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Accueil / Vie Pratique / Gastronomie/vin / LEGUMES - RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ECOLE D'EXCELLENCE - CCIR - ECOLE FERRAND
LEGUMES  -  RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ECOLE D'EXCELLENCE

LEGUMES - RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ECOLE D'EXCELLENCE

CCIR - ECOLE FERRAND

[ean : 9782081513594]
En stock Livré sous 24 à 48h ou retrait immédiat
  • Editeur : FLAMMARION
  • Collection : CUISINE
  • Date de parution : 04/11/2020
  • Format : 28.00 cm x 21.00 cm x 8.00 cm

Prix : 29,90 €

Résumé du livre
Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception : Ferrandi Paris.Ciseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en brunoise, tourner un artichaut..Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les légumesPlus de 45 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pasCheesecake salé aux tomates multicolores
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